鶏しゃぶ

このブログを読んでくださっている方には、若い方も、そうでない方もいらっしゃると思いますが、もう決して若いとは言えない年齢になった僕が最近つくづく思うこと。それは、国の将来を憂うとか子供たちの未来を考えるとかじゃなくて（いや、考えてますけどそれも！）

前回もご紹介した、鶏むね肉の“疲れ知らず”成分イミダゾールジペプチド。鶏しゃぶのようにさっと火を通して食べるのももちろんいいのですが、成分を一番効率的に抽出できるのは、30分コトコト煮た時なんだそうです。スープに、成分がたっぷり溶け出すんですね。→詳しくはこち

アメリカでトレンドになっている「パワーサラダ」ってご存知ですか？野菜、果物、肉やチーズ、ナッツ類のトッピングを組み合わせたサラダだそうで、食物繊維、ビタミン、タンパク質、ミネラルをいっぺんに摂ることができる！というものだそうです。お肉を食べたら野菜もね

2/3～5の三日間、東京・秋葉原の「日本百貨店」で開催された「古賀市食の祭典」に出展させていただきました！連日たくさんのお客様が足を止めてくださり、古賀市のことも当店のことも、少しでも知っていただけてうれしかったです。試食の反響もすごくよくて、鳥しゃぶセットの

突然ですが、水炊きに入れる具材、キャベツ派ですか？白菜派ですか？どちらもおいしいですよね！お好み（と、冷蔵庫の中身次第）ですが、“博多の水炊き”といえば、断然 キャベツ です！！！！水炊きは、鶏のエキスと旨みがたーっぷり凝縮された、スープが命。

今日は、東京・秋葉原で開催されるイベントへの出展のお知らせです！■第２回　古賀市食の祭典in東京日時：2017年2月3日（金）～2月5日（土）　　　11時～20時会場：日本百貨店 しょくひんかんイベントスペース　　　（東京・秋葉原）　　　「日本百貨店 しょくひ

凍えるような寒い日が続きますね。毎日でも、鍋であったまりたい…そんなときは鶏しゃぶです！！！！日曜日：博多水炊き月曜日：鶏しゃぶ火曜日：豆乳鶏しゃぶ水曜日：トマト鶏しゃぶ木曜日：豆苗鶏しゃぶ金曜日：蒸ししゃぶ土曜日：鶏とブリのしゃぶしゃぶほら、

昨日と今日は、東京で、外食業界向けの展示商談会に参加しています。展示商談会なので、来場者は、飲食店の経営者やバイヤー、料理人など、厳しい目と舌を持つプロばかり。当店イチ押しの“鶏しゃぶ”をアピールすべく試食用に大量のムネスライス、手羽元スラ

昨日・1月11日は鏡開きでしたね。（関西方面は20日なのでしょうか）我が家でも鏡餅を割って、ぜんざいをいただきました。今年はちょっと大きめの鏡餅を買ったので、まだ半分残っています。それどころか、お正月食べる用に買った切り餅もまだ食べ終わっていなかったようで、しばら

七草も終えて成人の日を迎え、お正月気分も終わったところですが…今年は平成29（にく）年、酉（とり）年です！酉年だからって鶏肉を食べる人はあまりいないと思いますが（笑）実は鶏肉は、とっても縁起のいい食材なんですよ。運を“とり”込むんです！